Горячий салат из горошка и моркови
12 ноября 2008
На 4 порции: 150 грамм замороженного горошка одна столовая ложка растительного масла 3 средние моркови, тонко нарезаем 1 маленькая луковица, тонко нарезаем Соль одна столовая ложка свежего лимонного сока 1 маленький кочан салата «Кос», промоем и тщательно просушить
1. В небольшой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Выложите горошек; снова доведите до кипения и варите 5 минут. Воду слейте; горошек отложите.
2. Разогрейте масло на среднем огне и сковороде с антипригарным покрытием диаметром 26 см. Выложите морковь, лук и 1/3 ч. ложки соли. Жарьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими и слегка не поджарятся. Добавьте горошек и лимонный сок снимите сковороду с огня.
3. Нарвите или нарежьте листья латука поперек на полоски шириной 5 мм. Перемешайте латук с овощной смесью.